SALAD GARDEN

BAHAN - BAHAN

Brokoli
Kentang
Lobak
Salad
Tomato
Sosej
Mayonis

CARA MENYEDIAKANNYA

1. Celur Brokoli, rebus kentang dan lobak sehingga lembut.

2. Masak sekejap sosej.

3. Potong Brokoli, kentang, Lobak, Salad, Tomato dan Sosej ikut suka, kemudian gaulkan dengan mayonis tadi.
4. Masuk sedikit garam dan gula.

4. Sedia untuk dimakan.

*nak lagi sedap, simpan dalam peti sejuk sejam sebelum dihidangkan..

KEK LUMUT KUKUS

Bahan - Bahan

Loyang Size 7"x7"
1 Cawan tepung gandum
1 Cawan Horlick
3/4 Cawan gula halus
250 Mentega
4 Biji telur
4 Sudu besar Serikaya
1/4 Cawan susu pekat
1 Sudu kecil esen Vanilla
Pewarna hijau

Cara Membuatnya

1. Didih air dalam pengukus, Gris loyang dengan mentega dan tabur tepung gandum.
2. Pukul Mentega dan gula halus sehingga kembang.
3. Masukkan telur, susu pekat, serikaya, tepung gandum dan horlick. Kacau sehingga sebati.
4. Masukkan esen vanilla dan pewarna hijau. Kacau lagi..
5. Kemudian masukkan ke dalam loyang. Loyang mestilah ditutup dengan aluminium foil.
6. Kukus selama 2 Jam 30 Minit. Siap..

REMIS MASAK LEMAK

Bahan - Bahan

1/2 kilo Remis

4 Biji bawang merah *

2 Biji bawang putih*

1/2 inci Halia *

Kunyit hidup* - kalau xde pakai je kunyit debu

2 batang serai - diketuk

250ml Santan kotak

Sedikit Belacan

Asam Keping

Cara - Cara

1.Kisar bahan bertanda (*), Masukkan dalam periuk bersama santan pekat, tak perlu masuk air kerana air dari remis akan keluar bila dimasak.

2. Masukkan serai, asam keping, belacan.

3. Kacau sehingga mendidh baru masukkan remis.

4. Masukkan garam dan bahan perasa.

5. Bila dah mendidih, tutup api.

6. Bolehla dihidangkan..

LAKSA TERENGGANU

Bahan - Bahan
Sepeket laksa -rendam dahulu, bila dah lembut, rebus hingga lembut

Untuk Kuah:
6 Ekor Ikan Selayang/kembung - direbus dengan sedikit garam
250ml Santan
500ml air
Lada Hitam *
5 Ulas bawang merah *
Asam Keping
- Kisar bahan yang bertanda *

Ulam - Timun, Taugeh, kacang panjang, limau kasturi

Sambal - Ciliboh


Cara Menyediakan Kuah Laksa

1. Asingkan isi ikan dengan tulang yang telah direbus tadi, kemudian kisar kasar.
2. Masukkan bahan kisar, isi ikan, santan, air dan asam keping ke dalam periuk, jika nampak pekat, masukkan lagi air..ikut kepekatan yang kita suka.
3. Masukkan bahan perasa dan sedikit garam.
4. Tunggu sehingga mendidih dan sedia untuk dihidangkan bersama laksa atau laksam.

AYAM BAKAR BLACK PAPER

Bahan - Bahan

1/2 ekor ayam
2 sudu besar kicap
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
*2 ulas bawang putih
*1/2 inci halia
*1 sudu besar lada hitam
*1 kiub ayam

Cara - Cara

1. Tumbuk/Kisar bahan bertanda * (bawang putih, halia, lada hitam dan kiub ayam) sehingga lumat.
2. Campurkan bahan tumbuk bersama kicap, sos tiram dan madu.
3. Gaulkan bahan-bahan tersebut pada ayam.
4. Perap lebih kurang 1 jam (lagi lama perap lagi bagus).
5. Kemudian bolehlah dibakar.

APAM POLKADOT

Bahan-Bahan

3 biji telur gred A -dari peti sejuk
275 gm tepung gandum- ayak
3 sudu teh baking powder - ayak
220 gm gula kastor
150 ml susu cair
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
Filling - blueberry@ coklat @ strawberry - ikut suka 
Pewarna

Cara Penyediaan

- Masukkan telur dan gula kastor kedalam mixer. Pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang dan bewarna putih. 

- Kemudian masukkan  esen vanilla, susu cair, baking powder dan tepung gandum. Pukul lagi dengan kelajuan minima. Kemudian masukkan ovalette. 

Bila dah sebati, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian
- Kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan.

- Masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag. 
- Sementara itu panaskan periuk untuk mengukus.

- Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas (1/2 mangkuk kertas sahaja)
- Letakkan filling secukupnya

-Picit lagi adunan sama sehingga hampir penuh

 

   

Akhir sekali dot-dotkan dengan warna kesukaan.

Apabila air didalam kukusan mendidih, kukus selama 10-15minit @ sehingga masak. 

Tadaa..ini hasilnya.